這裡提供接受癌症治療的病人 ( 可由口進食者 ) 一些基本的飲食原則，藉由健康與均衡的飲食：

1. 讓病人了解於癌症治療期間攝取均衡飲食的重要性，以維持足夠體力完成治療；
2. 減少因治療引起的副作用及預防營養不良的發生。

一般原則

• 注意體重變化：最好維持在理想體重的範圍內，有助於保持體力、降低感染風險、應付副作用而不中斷治療。

理想體重 ( 公斤 ) ＝ 身高的平方 ( 公尺 ) × 22。

( ± 10 % 以內屬於正常範圍 )。

• 攝取足夠熱量與蛋白質：避免體重下降。
• 建議熱量攝取：每公斤體重×25-30大卡/天
• 建議蛋白質攝取：每公斤體重×1-1.5公克/天
• 均衡飲食不可少：良好營養來自六大類天然食物。
  1. 乳品類：可提供鈣質、蛋白質及豐富維生素，如：牛奶、沖泡奶粉、保久乳或不含乳糖配方，以減少乳糖不耐症發生。
  2. 全穀雜糧類：如米飯、麵食、吐司、燕麥片等、最好以未精緻或未加工的食材較佳，可提供醣類及豐富維生素 B 群。
  3. 豆魚蛋肉類：可提供蛋白質以幫助身體組織修護及減少感染發生，可選擇低脂肉類、海鮮類 ( 如，深海魚類、牡蠣等 ) 、黃豆製品等。
  4. 蔬菜及水果類：每種蔬果、海藻類都含數種抗癌成分可提供多種維生素、礦物質及纖維質。
  5. 油脂與堅果種子類：提供熱量及幫助脂溶 性維生素吸收，可選擇植物油( 如：橄欖油、花生油等 ) 及適量攝取堅果類 ( 如：核桃、杏仁果等 )。 ( 份量請參考每日飲食建議量 )

• 多變化食物種類及風味：烹調時可善用天然調味料來搭配不同食物，如：檸檬雞、洋蔥蕃茄濃湯、青蔥蒸蛋、薑汁肉片、大蒜排骨、糖醋魚等，以減少因治療引起之味覺改變。
• 避免服用來路不明的偏方或自行飲用中草藥而延誤治療時機或影響肝腎功能。
• 維持規律作息：如體力及精神狀態良好時，可做適度的運動、以維持正常代謝及預防便秘。
• 如果無法經口攝取足夠營養時，身體會利用原儲存之營養做為能量來源，而加重營養不良的危險性，應積極採用管灌或靜脈營養補充。
• 如出現噁心、嘔吐、腹瀉、口乾、食慾不振等不適症狀時，請您參考「癌症治療副作用之飲食處理」。