胃部切除手術（胃全切或部份切除、或食道空腸吻合術）病人，對食物的攪拌、磨碎、排空、消化、貯存以及消化液分泌等功能減弱，藉由循序漸進的飲食方式，以改善不適症狀。

注意事項

• 開始進食宜少量多餐，吃三正餐，間隔給點心。進食量以胃殘餘量多寡而決定。
• 選擇均衡飲食，適量蛋白質，如：魚類、肉類、豆類、蛋類等。避免精緻糖類：如甜飲料、糖果、蛋糕。
• 進食中及飯後 1 小時，不宜喝湯 ( 水 ) 過多。
• 選擇無刺激性，且質地軟的食物為主。避免喝咖啡等刺激食物。
• 若腹脹應避免產氣食物，如：豆類、乳品及乳製品、洋蔥、地瓜。
• 進食時採半坐臥式，食物充分咀嚼，飯後宜休息 30 分鐘。
• 若嚐試新食物，請攝取少量；種類以一種為宜，若無不適現象，即可繼續食用。
• 必要時遵照醫師指示，補充維生素、礦物質。

發生傾食症候群病人飲食

• 緩和胃切除手術病人，開始進食後 10 - 15 分鐘後，因食物快速通過腸胃道，產生冒冷汗、全身無力、暈眩、心悸、腹痛、腹瀉等腸胃道不適症狀（傾食症候群）。
• 傾食症候群病人飲食請參閱「傾食症候群病人飲食須知」。